Mendekonstruksi Anggur ‘Sempurna’ – Anggur ‘sempurna’ melewati batas antara intensitas dan kemewahan. Ini memiliki aroma menghantui yang mengejutkan indra Anda dan rasa terus berkembang dengan lapisan kompleksitas yang bertahan lama.
Mendekonstruksi Anggur ‘Sempurna’
stvincentsf – Beberapa orang tidak setuju dan percaya bahwa kesempurnaan tidak dapat dicapai; tapi mengapa menyangkal kemungkinan bahwa itu ada? Apalagi jika Anda cukup beruntung untuk menemukannya.
Baca Juga : Bir Yang Wajib Kalian Rasakan Pada Tahun 2022 Ini
Kami dengan hati-hati memeriksa anggur dengan skor poin sempurna dan mencari pola dalam produksi. Ya, orang dapat berargumen bahwa melakukan hal ini jahat dan tidak bertanggung jawab karena ‘kesempurnaan’ adalah masalah selera. Namun, ada beberapa tema konsisten yang mungkin mengejutkan Anda. Jika ada, gunakan ini sebagai inspirasi untuk mengidentifikasi versi kesempurnaan Anda sendiri dan mencari cara untuk mendapatkan lebih banyak darinya.
Mendekonstruksi Anggur Sempurna
Hampir setiap anggur yang kami analisis memiliki istilah ‘Konsentrasi’ atau ‘Penuh’ di suatu tempat di ulasan. Daftar nilai sempurna termasuk Alsacian Gewürztraminer , Sonoma Chardonnay dan Vintage Port, tetapi lebih dari 90% anggur berwarna merah. Sebagian besar anggur merah ini adalah campuran berbasis Cabernet dan ada sejumlah besar dari Napa atau Bordeaux. Dengan angka seperti ini, tidak mengherankan bahwa:
Ciri-ciri Anggur Sempurna
1. Sebagian besar anggur ‘sempurna’ adalah campuran.
Campuran anggur yang mencakup anggur utama diikuti dengan porsi kecil anggur pendukung untuk dimensi tambahan adalah tema besar. Campurannya memiliki 45% hingga 95% dari varietas anggur tunggal. Misalnya, Cabernet Sauvignon dengan skor tertinggi oleh Kapcsandy Family Winery memiliki 95% Cabernet, 4% Merlot, dan 1% Petit Verdot. Proporsi kecil dari varietas lain ini tidak diragukan lagi digunakan seperti rempah-rempah untuk menyelesaikan rasa.
2. ‘Kesempurnaan’ berasal dari satu
Semua yang Anda dengar tentang pentingnya terroir mungkin benar. Mayoritas anggur terbaik berasal dari satu atau dua kebun anggur jarak dekat yang memiliki kebun anggur yang lebih tua dari 25 tahun. Jika lokasi kebun anggur sangat penting untuk disempurnakan, maka mencari situs kebun anggur yang bagus mungkin sama pentingnya dengan menemukan kilang anggur yang bagus.
3. Anggur ‘sempurna’ ditanam di perbukitan dan jarang diairi
Terlepas dari gayanya, dari Riesling Jerman hingga Rhône Valley Syrah, anggur yang paling disukai cenderung berasal dari kebun anggur di lereng bukit. Kami juga terkejut bahwa lebih dari 10 anggur ini ditanam secara kering (tidak beririgasi). Misalnya, Lembah Douro di Portugal tidak mengizinkan irigasi. Kedua faktor ini menyebabkan tekanan ekstrim pada tanaman merambat yang berarti mereka menghasilkan anggur yang lebih kecil dan lebih terkonsentrasi .
4. Anggur ‘Sempurna’ memiliki alkohol lebih tinggi
Bila Anda memiliki anggur terkonsentrasi , mereka lebih manis, dan dengan demikian membuat anggur alkohol lebih tinggi. Selain beberapa contoh langka dari Riesling Jerman, semua pilihan teratas memiliki ABV lebih dari 14% dan biasanya mendekati 15%. Ini mungkin karena alkohol menambah tekstur, tubuh, dan lebih banyak aroma . Tidak diragukan lagi ada beberapa anggur yang rasanya luar biasa dan memiliki kadar alkohol yang lebih rendah , tetapi ini bukan temanya.
5. Anggur ‘sempurna’ dibuat dengan kayu ek
Sebelum botol anggur menjadi populer di tahun 1800-an , semua anggur disimpan dalam tong kayu ek baru. Ini karena biaya pengiriman kembali barel kosong lebih mahal daripada hanya membeli yang baru. Saat ini, penuaan kayu ek lebih mahal dibandingkan dengan penuaan anggur dalam baja tahan karat tetapi tampaknya itu sepadan. Oak menambahkan bahwa ‘je ne sais quoi’ menjadi anggur yang ‘sempurna’.
