Cara Meningkatkan Pengetahuan Anggur Anda sebagai Pemula – Ada banyak informasi anggur di luar sana, tetapi tidak banyak saran bagus tentang cara memulai dan apa yang harus dipelajari terlebih dahulu.
Cara Meningkatkan Pengetahuan Anggur Anda sebagai Pemula
stvincentsf – Untungnya, dengan sedikit arahan, Anda bisa mendapatkan banyak kebijaksanaan anggur (dan kepercayaan diri) dalam waktu yang sangat singkat. Panduan ini bermaksud menawarkan garis besar tentang cara meningkatkan pengetahuan anggur
Anda bahkan jika Anda memulai dari awal .
Mengapa Belajar Tentang Anggur?
Menjadi ahli anggur bukan untuk semua orang. Tapi itu cara terbaik bagi peminum anggur untuk meningkatkan pengalaman sosial mereka dan mendapatkan rasa yang lebih baik.
Ada beberapa manfaat sampingan yang signifikan juga. Anda akan menjadi lebih percaya diri membeli anggur dan dapat merasakan perbedaan kualitas. Tentu saja, belajar mengidentifikasi kualitas anggur bisa sangat membuka mata sehingga Anda mungkin tidak akan pernah melihat anggur toko kelontong yang sama lagi, jadi jika Anda lebih memilih untuk mempertahankan ketidaktahuan Anda, yang terbaik adalah berhenti membaca sekarang.
Namun, jika Anda siap untuk memecahkan kode dan memahami anggur Anda dari dalam ke luar, mari kita mulai!
Cara Meningkatkan Pengetahuan Anggur Anda Sebagai Pemula
Ubah Cara Anda Minum
Langkah pertama yang harus Anda lakukan jika ingin meningkatkan pengetahuan wine Anda adalah segera mengubah cara Anda minum.
Baca Juga : Rekomendasi Wine Rendah Alkohol Untuk Pemula
Ingatlah bahwa tujuannya adalah untuk mengubah cara Anda membeli dan mengonsumsi anggur sehingga Anda dapat membuat pilihan yang lebih tepat dan memiliki tingkat kesadaran yang lebih tinggi. Ketika Anda mengingat tujuan itu, setiap kali Anda mencicipi anggur tiba-tiba menjadi peluang untuk menambah pengetahuan anggur Anda. Mengubah cara Anda minum, berarti Anda:
- Latih proses mencicipi setiap kali Anda mengambil segelas anggur
- Siapkan cita rasa komparatif untuk meningkatkan kemampuan Anda mencicipi
- Selalu mengidentifikasi asal dan vintage
- Cari anggur baru yang akan memperluas repertoar pencicipan Anda
Penyesuaian sederhana ini bukanlah sesuatu yang membutuhkan perhatian penuh Anda setiap saat. Pastikan untuk mencatat dengan baik dan setelah Anda merekam pikiran Anda, Anda dapat kembali menikmati anggur untuk efeknya.
Mulai Tantangan Anggur Pribadi Anda
Tidak masalah apakah Anda seorang pemula atau ahli, kita semua harus belajar lebih banyak tentang anggur. Dengan mengingat hal itu, berikut adalah tantangan anggur pribadi 3 langkah yang dibuat khusus untuk pemula. Jika Anda berlangganan buletin Wine Folly, Anda akan diberi tahu tentang tantangan anggur tingkat lanjut saat dirilis.
Apakah saya seorang pemula anggur?
Jika Anda tidak tahu bagaimana menjelaskan tanin dan keasaman dalam anggur, dan Anda sebagian besar tidak mengetahui berbagai varietas anggur dan gaya yang tersedia di toko anggur lokal Anda, maka kemungkinan Anda adalah seorang pemula. Jadi, selamat telah menantang diri Anda untuk belajar lebih banyak!
Berikut adalah langkah pertama yang harus diambil untuk meningkatkan pengetahuan anggur Anda:
Langkah 1: Sifat Dasar Anggur
Hal pertama yang pertama, apa itu anggur? Dalam Wine Folly, The Essential Guide to Wine , anggur digambarkan sebagai minuman beralkohol yang dibuat dengan buah anggur yang difermentasi. Secara teknis, anggur dapat dibuat dengan buah apa pun, tetapi sebagian besar anggur dibuat dengan jenis anggur yang disebut Vitis Vinifera. Anggur ini terbuat dari beberapa senyawa berbeda (termasuk air, gula, asam, dan polifenol), yang mengalami banyak perubahan berbeda selama fermentasi dan menghasilkan 4 sifat rasa dasar yang ada di setiap gelas anggur.
Langkah 2: Cicipi 9 Gaya Anggur
Jenis anggur apa yang ada di dunia saat ini? Ya, ada ratusan ribu anggur yang dirilis setiap tahun dan masing-masing memiliki rasa yang sedikit berbeda. Terlepas dari variasi yang luar biasa ini, pada dasarnya ada 9 gaya menyeluruh yang menentukan ruang lingkup anggur. Tugas Anda selanjutnya adalah mencicipi anggur dari masing-masing 9 gaya ini sehingga Anda bisa merasakan kisaran ini. Mungkin perlu beberapa saat untuk mencoba masing-masing dari mereka, tetapi Anda akan keluar di sisi lain dengan rasa yang sama sekali berbeda.
Langkah 3: Etiket Anggur Esensial
Satu-satunya etiket anggur yang benar-benar penting adalah langkah dan standar yang melibatkan pengawetan dan pencicipan anggur untuk memastikan rasanya seperti yang diinginkan pembuat anggur. Segala sesuatu yang lain tidak begitu penting. Satu-satunya alasan etiket anggur aneh dan agak spesifik adalah karena anggur adalah produk yang sangat rapuh.
Mencicipi anggur melibatkan proses 4 langkah:
lihat, cium, rasakan, dan pikirkan. Saat Anda mencicipi anggur dan menggunakan strategi ini setiap kali, Anda akan mulai lebih menyadari perbedaan halus antara setiap botol. Berikut adalah beberapa artikel yang sangat berguna yang akan meningkatkan selera Anda:
Perluas pengalaman mencicipi pribadi Anda dengan menggali beberapa informasi kontekstual tentang anggur. Apakah anggur dibuat di Spanyol? Bagian mana? Varietas anggur apa yang membentuk campuran anggur regional? Varietas anggur apa lagi yang tumbuh di wilayah itu? Dengan mengaitkan anggur dengan suatu tempat, kami memperluas pemahaman kami lebih dari sekadar produsen dan labelnya. Ini akan membawa Anda ke anggur baru yang menarik dengan menjelajahi wilayah atau wilayah dengan atribut serupa (iklim, varietas anggur, tradisi, dll.).
Pasangan Makanan dan Anggur Romawi
Meskipun persaudaraan perguruan tinggi memberi penghormatan kepada Yunani kuno, toga jelas merupakan barang Romawi. Sebagai kostum nasional Roma kuno dipakai oleh pria dan wanita untuk sementara waktu toga berangsur-angsur menjadi sangat banyak dan mahal sehingga hanya digunakan pada acara-acara resmi.
Jadi, lain kali Anda menemukan diri Anda terbungkus sprei dengan karangan bunga di atas kepala Anda, berikut adalah beberapa makanan dan anggur Romawi untuk dijelajahi agar pesta toga Anda lebih legit!
Orang Yahudi telah menghuni Roma selama lebih dari 2.000 tahun, awalnya ditarik ke kota oleh perdagangan pedagang antara Roma dan Alexandria (di pantai Mesir). Salah satu hidangan favorit Yahudi-Romawi adalah Carciofi alla Giudìa (Artichoke Yahudi). Sebagian besar resep akan memberi tahu Anda bahwa artichoke digoreng dengan minyak zaitun dan disajikan dengan irisan lemon, tetapi saya menemukan beberapa akun yang menjelaskan resep Romawi kuno ditumis dengan minyak zaitun, bawang putih, dan mint dengan lemon. Saya suka resep ini lebih baik karena mint membuatnya sempurna untuk dipasangkan dengan segelas Grechetto.
Grechetto adalah anggur putih yang juga merupakan anggur dominan dalam campuran Orvieto, yang dibuat di sudut Lazio yang menyentuh Umbria dekat dengan Montefiascone. Anggur memiliki tepi mineral yang lebih jelas (agak seperti Pinot Grigio Italia Utara), yang membuatnya sempurna untuk memotong intensitas Artichoke.
Enam Anggur Merah Langka yang Patut Anda Ketahui
Bagi kita yang terus-menerus berburu hal yang tidak biasa, dunia anggur adalah kiblat kesenangan. Ada ribuan varietas anggur, yang sebagian besar hanya ada di iklim mikro tertentu. Terlepas dari betapa langkanya anggur varietas ini, mereka dapat dijangkau.
Refosco dal Penduncolo Rosso
Keempat merah langka ini akan cocok dengan rotasi minuman harian Anda karena mereka memiliki kesamaan dengan anggur lain yang sudah Anda kenal dan sukai.
Catatan Rasa Khas: Cherry, Blackberry Kering, Herbal Resin dan Bunga, Espresso, Dupa
Mengapa Refosco Luar Biasa: Untuk satu, Refosco (alias Refošk) sebenarnya adalah keluarga anggur, jadi demi eksplorasi ini, mari kita tetap menggunakan satu varian Italia yang disebut “Refosco dal Penduncolo Rosso.” Anggur ini ternyata adalah induk dari Corvina , yang membuat salah satu anggur terbaik Italia (yaitu Amarone della Valpolicella ). Refosco berhasil menjadi memabukkan dan kaya dan asam tinggi pada waktu yang sama. Lidah Anda akan mengikat simpul!
Tolong Jangan Membuat Saya Mencari Ini Sendirian! Baiklah baiklah. Ingin beberapa rekomendasi untuk memulai? Berikan Refosco Ronchi di Cialla (~ $ 17) untuk menikmati anggur makanan yang lezat. Satu-satunya anggur yang membuat semua geek ketakutan adalah “Calvari” Miani (semoga berhasil mendapatkan ini…Saya tidak dapat menemukannya secara online ) .
Frappato
Meminum Frappato seperti melompat ke dalam kolam raksasa berisi bola plastik berwarna cerah.
Catatan Rasa Khas: Delima, Strawberry Manis, Lada Putih, Tembakau, Cengkih
Mengapa Frappato Luar Biasa: Frappato adalah salah satu dari sedikit anggur merah di luar sana yang tidak menganggap dirinya terlalu serius. Namun, rasa buahnya yang harum dan warna merah pucatnya bukanlah sesuatu yang harus dikotori. Frappato mungkin sebenarnya terkait secara genetik dengan Sangiovese (anggur merah top Italia, ingatlah). Plus, itu sempurna di rumah tumbuh di gunung berapi hidup (Gunung Etna di Sisilia)!
Jadi, jika Anda sedang mencari sesuatu untuk meringankan beban Anda (atau merah ramah salmon), Frappato adalah gadis Anda
St. Laurent
Teman-teman Anda akan bersumpah ini adalah Pinot Noir.
Catatan Rasa Khas: Raspberry, Blackberry, Jamur, Bumbu Kue, Bubuk Kakao
Mengapa St. Laurent luar biasa: Semuanya tampak sedikit lebih hidup (jika tidak sedikit menyimpang) di Eropa Timur. (Jika Anda pernah ke sana, Anda tahu persis apa yang saya bicarakan). St. Laurent seperti Pinot Noir yang lebih berani, lebih seksi, dan lebih gagah (walaupun secara teknis tidak berhubungan).
Jadi, jika Anda mencari sesuatu yang “dekat dengan rumah” tetapi menekan tombol ibu Anda, ambil sebotol apa yang kami sebut “The Saint.” (PS Bahasa Ceko mengejanya “Svätovavrinecké” – bagaimana Anda akan mengucapkannya?)
Aku Benci Kamu Kebodohan Anggur, Di Mana Aku Terlihat!? Jika Anda bertanya kepada kami, kami penggemar Heinrich’s St. Laurent dari Burgenland (~$30) dan Rosi Schuster’s Sankt Laurent ($20) membuat versi yang lentur dan rendah alkohol dengan harga yang tepat.
Listán Negro
Apakah Anda pernah memiliki sesuatu dari Kepulauan Canary?
Catatan Rasa Khas: Ceri Merah, Pisang, Strawberry, Rempah-rempah Lada, Herbal Bunga
Mengapa Listán Negro Luar Biasa: Pernahkah Anda memiliki APA SAJA dari Kepulauan Canary? Saya tidak berpikir begitu. Masuk ke Listán Negro . Ini adalah anggur yang kadang-kadang dibandingkan dengan Grenache, tetapi dengan alkohol yang lebih sedikit.
Sangat umum untuk menemukan anggur ini dibuat dengan maserasi karbonat (dengan demikian, rasa “pisang” di beberapa anggur), yang membantu mengurangi beberapa herba. Namun, ada sesuatu tentang anggur ini (dan pulau) yang terasa seperti dunia lain. Rasa tampaknya seimbang antara terlalu buah dan sangat bersahaja. Tidak heran jika anggur ini muncul di bar anggur NYC yang “tahu”.
Saya Malas, Katakan Apa Yang Harus Dibeli. Aku punya kamu. Yang lebih gurih, ada Suertes del Marques , yang membuat berbagai anggur, tetapi “7 Fuentes” (90% Listán Negro ~$20) adalah tempat yang bagus untuk memulai. Secara mewah, Somms telah menulis epos tentang Envínate’s Táganan (~$33), yang akan menyentuh langit-langit mulut Anda seperti satu ton batu bata (dengan cara yang baik).
Baga
Ini adalah mawar murah ketika dilakukan dengan salah, tetapi itu adalah Amarone Portugal jika dilakukan dengan benar.
Catatan Rasa Khas: Ceri Asam Kering, Blackberry, Kismis Hitam Bersahaja, Kakao, Tar
Mengapa Baga Luar Biasa: Baga produktif. Inilah mengapa Baga adalah anggur dasar di salah satu mawar hipster yang paling tersebar luas di dunia: Matteus. Hal ini juga halus. Varietas Portugis berkulit tipis ini baru-baru ini dianggap lebih serius oleh orang-orang seperti Luís Pato dan Dirk Niepoort yang melawan hasil tinggi (dan menggunakan tanaman merambat tua) untuk mendorong kualitas. Pekerjaan mereka terbayar.
Di dalam gelas, Baga yang bagus memiliki semua atribut dari anggur merah besar lainnya yang dapat dikoleksi di dunia. Baga memiliki struktur fenolik yang baik (tanin tinggi, antosianin, dll), keasaman yang sesuai dengan usia (dengan tingkat pH sekitar 3,5), dan kemampuan untuk menua dengan anggun (artinya, karena keasaman yang mudah menguap dan senyawa tua seperti sotolon meningkat, anggur tidak ‘tidak jatuh di wajahnya).
Xinomavro (“ksino-mav-roh”)
Jika Rioja dan Barolo membuat bayi
Catatan Rasa Khas: Raspberry, Saus Plum, Adas Manis, Allspice, Daun Tembakau
Mengapa Xinomavro Luar Biasa: Jika ada satu hal yang perlu dipelajari tentang mengumpulkan anggur (untuk diminum), itu adalah bahwa sedikit usaha menyelidiki negara-negara anggur terpencil seperti Yunani dan Portugal akan menghasilkan penemuan yang benar-benar istimewa. Xinomavro adalah salah satu anggur ini.
Jangan biarkan pengucapan yang canggung membuat Anda takut (katakan saja “Casino-Mavro” dan Anda praktis di sana!) anggur ini berarti bisnis yang serius. Xinomavro benar-benar mengingatkan kita pada Barolo ketika dilakukan dengan benar, tetapi dengan sedikit kualitas gurih yang memunculkan visi Tempranillo yang sudah tua. Untuk saat ini, Anda benar-benar perlu duduk di atasnya sebentar untuk membiarkan asam dan tanin tinggi itu menenangkan diri!
