Anggur Merah Terbaik untuk Diminum di 2022 – anggur merah: teman hidangan lezat, musuh kemeja putih. Pada intinya, anggur merah mungkin merupakan minuman beralkohol paling sederhana dan paling sederhana di dunia: Anda cukup memanen beberapa anggur merah, menghancurkannya (dengan mesin pres, atau—jika Anda mau—kaki Anda),
Anggur Merah Terbaik untuk Diminum di 2022
stvincentsf – biarkan mereka duduk dengan kulitnya selama beberapa saat untuk menambahkan warna (berbeda dari putih, di mana jus biasanya dipisahkan dari kulitnya untuk menghasilkan anggur yang ringan dan jernih), dan tunggu beberapa ragi sekitar untuk mulai mengubah gula menjadi alkohol. Tidak seperti bir, tidak ada pemanasan yang terlibat; tidak seperti minuman keras, Anda tidak perlu diam. Anda hanya perlu beberapa buah anggur, wadah, dan alam.
Baca Juga : Apa itu Wine Yang Sebenarnya?
Anggur merah terbaik saat ini mengikuti pola umum ini, dengan tambahan beberapa milenium inovasi. Penuaan barel ek, penyaringan, ragi yang dibudidayakan, dan praktik kebun anggur modern semuanya merupakan tambahan yang relatif baru untuk pengalaman anggur merah. Tradisi dan mandat yang mengatur produksi anggur merah bervariasi secara geografis: wilayah yang berbeda di dunia semua memiliki aturan berbeda yang menentukan varietas anggur mana yang diizinkan, berapa lama anggur harus menua, berapa kandungan alkohol akhir, dan bagaimana anggur harus diberi label.
Dan bukan hanya aturan yang berbeda di setiap geografi, tetapi juga cara buah anggur mengekspresikan diri. Ambil pinot noir , misalnya: anggur yang sulit dibudidayakan karena kulitnya. Belum lagi gaya dan praktik unik yang dikembangkan oleh masing-masing pembuat anggur. Gaja Barbaresco menempati posisi teratas karena memiliki komposisi tradisional namun kaya yang menjadikan pengalaman minum legendaris. Dengan anggur merah yang sekarang dibuat di setiap negara penghasil anggur utama di dunia, tidak mungkin untuk memadatkan totalitas anggur merah ke dalam daftar pendek—tetapi itu tidak akan menghentikan kami untuk mencoba. Berikut adalah 16 anggur merah yang sangat baik dan beragam yang sangat layak untuk pembuka botol Anda.
Keseluruhan Terbaik: Gaja Barbaresco
Pecinta anggur beralih ke cabernet sauvignon untuk intensitas dan pinot noir untuk keanggunan — tetapi jika ada anggur yang dapat menandingi keduanya pada setiap hitungan, itu harus nebbiolo. Secara tradisional, nebbiolo paling terkenal berasal dari wilayah Italia Piedmont, di mana anggur berkulit tebal tidak dipanen sampai akhir musim tanam, sekitar saat kabut musim gugur mulai menggulung (nebbiolo mengambil namanya dari “nebbia,” kata Italia untuk kabut). Dan di Piedmont, dua desa telah lama diketahui menghasilkan nebbiolo terbaik di dunia: Barolo dan Barbaresco.
Jika ada satu orang yang dapat dipuji karena menempatkan Piedmont nebbiolo di peta internasional, itu pasti Angelo Gaja. Dimulai dengan peluncuran Barbaresco vintage pertamanya pada tahun 1961, Gaja mulai mempelopori praktik pembuatan anggur modern (panen hijau, penuaan dalam tong kecil, dll.) yang sebelumnya tidak pernah terdengar di Piedmont. Dan sementara ia dianggap cukup kontroversial di awal karirnya, rilis terbaru dari Barbaresco andalan Gaja dapat dianggap sebagai salah satu yang paling setia dan tradisional di kawasan itu dalam ekspresi mereka, menampilkan nada nebbiolo khas violet dan tar, bersama dengan beri liar, ceri , ketumbar, cedar, manisan kulit jeruk, bumbu kue, dan cokelat hitam—semuanya dilengkapi dengan tanin yang dalam dan cantik yang menunjukkan potensi penuaan selama beberapa dekade.
Bahasa Prancis Terbaik: Louis Latour Château Corton Gracey
Salah satu nama teratas di seluruh Burgundy adalah Louis Latour, dan salah satu anggur paling unik yang dihasilkannya ini merupakan salah satu dari jenis Château Corton Grancey ini sudah diperpadukakn dengan empat kebun anggur Grand Cru (Bressandes, Perrières, Grèves, dan Clos du Roi). Menghadirkan sebuah nada mendalam dari sebuah kismis hitam dan juga merah, buah jenis blackberry, jeruk darah, dan juga raspberry kering yang sudah digarisbawahi oleh sebuah rempah-rempah panggang dan juga bunga merah yang sudah kering.
Bahasa Italia Terbaik: Emidio Pepe Montepulciano d’Abruzzo
Sulit untuk memikirkan anggur merah yang pada dasarnya lebih Italia daripada montepulciano d’Abruzzo, dan sulit untuk memikirkan produsen yang mengangkat anggur ke potensi tertingginya secara lebih konsisten daripada Emidio Pepe. Sejak mendirikan kilang anggurnya pada tahun 1964, Pepe—yang masih mengawasi produksi anggur, bersama putri dan cucunya—telah mendapatkan reputasi yang layak untuk menghasilkan montepulciano yang kaya, hangat, dan kuat hanya dengan menggunakan praktik pembuatan anggur yang paling tradisional. “Ini dibudidayakan secara biodinamis, dihilangkan dengan tangan, ditekan dengan kaki dan disimpan di tangki semen selama minimal dua tahun tanpa aditif atau manipulasi,” kata Shane Lopez , direktur anggur di Augustine Wine Bar dan Melanie Wine Bar , keduanya di Los Angeles, Calif. “Ini adalah ekspresi tempat yang murni, tradisional, dan sesuai usia yang menghasilkan warna merah yang kompleks dan terstruktur yang memukau yang hanya akan menjadi lebih baik seiring waktu.”
Bahasa Spanyol Terbaik: Vega Sicilia nico 2009
Jika Spanyol mengklasifikasikan kilang anggurnya seperti yang mereka lakukan di Bordeaux, dengan ” pertumbuhan pertama ” mendominasi piramida kilang anggur peringkat dari pertama hingga kelima, Vega Sicilia akan berada di atas. Pabrik anggur ini dimiliki oleh keluarga lvarez dan terletak di Ribera del Duero .
Satu dekade dalam pembuatan, vintage 2009 ini adalah campuran dari 94% tempranillo dengan 6% cabernet sauvignon, berusia enam tahun di kayu ek sebelum pembotolan, tersisa empat tahun lagi di dalam botol sebelum dirilis. Rasa matang yang indah memenuhi mulut, harum ceri merah dan plum berbumbu, sementara langit-langit mengungkapkan anggur segar namun elegan yang goyah di antara semak-semak hutan lebat, kotak cerutu, dan blueberry yang kacau. Anggur khusus (dan mahal), ini harus benar-benar dinikmati di acara khusus.
Bahasa Portugis Terbaik: Prats & Symington Prazo de Roriz
Untuk generasi peminum anggur, negara Portugal dianggap tidak lebih dari tempat asal pelabuhan —tetapi konsumen akhirnya menemukan bahwa negara tersebut memproduksi beberapa anggur merah unggulan yang sering tersedia dengan harga murah. Dimiliki oleh keluarga Symington, Quinta de Roriz pertama kali memproduksi pelabuhan dua abad yang lalu, dan hari ini, perkebunan itu mencakup sekitar 222 hektar. Setengah dari properti ditanami anggur Touriga Nacional dan Touriga Franca—anggur meja merah paling populer dan ditanam secara luas di Portugal, yang mampu menghasilkan warna merah dengan kedalaman dan karakter yang luar biasa.
Prazo de Roriz adalah anggur merah yang sangat kompleks untuk harganya, menampilkan warna ruby sedang hingga dalam yang cantik di kaca. Aroma berry yang cerah dan liar dan rempah-rempah cedar Prancis yang halus bergabung dengan cranberry dan raspberry, dengan sentuhan oranye darah dan rempah-rempah kue di langit-langit, didukung oleh tanin yang kuat.
