St.Vincent SF

St. Vincent Tavern and Wine Merchant

St Vicent Tavern & Wine Merchant, Resto Wine Mengambil Kisah Santo Vincent

St Vicent Tavern & Wine Merchant, Resto Wine Mengambil Kisah Santo Vincent – Restoran dan bar di sudut San Fransisco ini ingin membawa nama besar Santo Vicent, sosok di mana mereka ambil nama restorannya. Saint Vincent yang konon adalah pelindung dari minuman anggur. Dilahirkan pada akhir abad ke-3 di Huesca, Spanyol, Saint Vincent tumbuh di dekat kota Saragossa. Setelah menjadi martir, Santo Vinsensius dianggap sebagai santo pelindung pembuatan anggur di Prancis. Ada banyak legenda yang berbeda mengenai bagaimana Saint Vincent menjadi santo pelindung pembuatan anggur, dan ada beberapa hipotesis di sini.

Beberapa ahli menyatakan bahwa dia disiksa dengan alat-alat yang terlihat seperti alat pemeras anggur. Ahli yang lain menyebut, namanya dibuat dari kata-kata vin yang berarti anggur, dan cent artinya darah, dan yang lain lagi bahwa hari santo-nya tanggal 22 Januari sangat ideal bagi para pembuat anggur pada periode antara vinifikasi dan pemangkasan saat tanaman merambat tidak aktif.

Legenda lain melibatkan Santo Vincent dan keledainya. Saat berkeliaran di kebun anggur, keledai Santo Vincent mengunyah tanaman merambat di dekatnya saat Santo Vincent mengobrol dengan para pekerja. Selama panen tahun itu, para pekerja memperhatikan bahwa tanaman merambat yang “dipangkas” oleh keledai menghasilkan panen yang lebih baik daripada tanaman merambat “tanpa bunga”. Maka, Santo Vinsensius dan keledainya menemukan seni memangkas tanaman anggur.

Tapi ada teori lain yang menunjukkan bahwa setelah kematiannya, sebagai seorang pria di gereja dan seorang martir, Vincent dengan cepat menjadi objek semangat keagamaan berikut peninggalannya saat keliling Eropa. Untuk menghormati tunik Saint Vincent dan salib emas Toledo – relik dibawa kembali dari Zaragoza setelah ekspedisi pada tahun 542 – Raja Childebert I, di mana putranya Clovis, membangun basilika yang didedikasikan untuk Saint Vincent dan Salib Suci. Biara bernama Sainte-Croix-Saint-Vincent. Seperti banyak biara yang lain, ia memiliki tanaman rambat anggur sendiri dan para biarawan di sana memanggil Santo Vincent untuk melindungi tanaman anggur dan produksinya.

Sejak abad ke-7 dan seterusnya, nama Saint Germain dikaitkan dengan nama Saint Vincent, dan biara kemudian berubah nama jadi Saint-Germain-des-Pres. Saint Vincent, santo pelindung resmi pembuat anggur, dirayakan setiap tahun pada 22 Januari.

Begitupun di Restoran ini, anggur selalu dirayakan. Di St. Vincent Tavern pengunjung dapat bertemu dengan ahli anggur, sommelier pemenang penghargaan James Beard, yakni David Lynch sendiri. Dia telah punya pelanggan tetap, membangun basis fans dari para pecinta anggur di San Fransisco. Pengalamannya begitu panjang, sehingga dirinya menjadi pamungkas dari St Vicent Tavern setelah menjalankan tugas di Quince dan Cotogna juga di San Fransisco.

Kini dia ingin menjelajahi rasa, menyaksikan sendiri bagaimana keanggunan resto St. Vincent, dan bergabung pada tahun 2012, dirinya telah memenangkan simpati dari lingkungan pelanggan St. Vicent sejak saat itu. Di ruang yang menawan di Valencia yang sebelumnya ditempati oleh bar anggur populer Heart, St. Vincent — yang juga dinamai sebagai santo pelindung anggur — tidak hanya menampilkan daftar anggur yang luar biasa (secara alami) tetapi juga cuisine serta brew berbasis kerakyatan, misalkan sajian bir dan menu yang diisi dengan makanan lokal SF yang lezat. Hidangan diolah oleh koki Bill Nile. Anda bisa juga nikmati, telur acar dan hidangan yang fantastis seperti domba bakar, dan pangsit kacang Inggris yang tidak ada duanya di dunia.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!