Menikmati Malam Di St. Vincent Tavern Di Jalanan San Francisco

Menikmati Malam Di St. Vincent Tavern Di Jalanan San Francisco

stvincentsf – Dua malam di City by the Bay menawarkan contoh pilihan bersantap yang menarik dan beragam di Acquerello dan St. Vincent Tavern. Itu bukan A sampai Z makan di San Francisco, tetapi perjalanan baru-baru ini di sana memberikan kesempatan untuk mengunjungi Acquerello dan St. Vincent Tavern dan Wine Merchant, dua konsep restoran yang sangat berbeda. Saya ingin makan di Acquerello sejak bertemu Gianpaolo Paterlini di Piedmont pada 2011, saat makan malam bersama Luca dan Elena Currado dari Vietti. Paterlini adalah direktur anggur Acquerello dan putra pendiri, Giancarlo Paterlini. Saya tahu dari percakapan kami bahwa ini adalah tujuan bagi pecinta Nebbiolo di San Francisco.

Menikmati Malam Di St. Vincent Tavern Di Jalanan San Francisco – Langit-langit balok tinggi Acquerello dan interior lapang memungkiri nuansa intimnya. Seseorang hampir mengharapkan paduan suara meledak dalam lagu dari balkon, namun Paterlini Sr. dan staf profesionalnya membuat Anda tetap terlibat dengan layanan sempurna saat mereka memberikan serangkaian bouches menghibur dan kemudian prix 3, 4-, 5 kursus fixe atau menu mencicipi pasar. Untuk rekan saya Kim Marcus dan saya, yang paling menonjol adalah gazpacho dingin dari labu kuning, stroberi, kacang hijau, dan acar bawang merah; carpaccio daging sapi Black Angus yang lumer di mulut, bawang putih panggang, asparagus, Grana Padano, dan kuning telur; dan gnocchi kentang asap dengan prosciutto, truffle musim panas, lokio, dan Parmigiano. Hidangan khas restoran, pasta bergerigi dengan saus krim hati bebek, truffle hitam, dan Marsala menjadi sorotan lainnya.

Menikmati Malam Di St. Vincent Tavern Di Jalanan San Francisco

Menikmati Malam Di St. Vincent Tavern Di Jalanan San Francisco

Meskipun terinspirasi dari Italia, Acquerello lebih modern dalam pendekatannya, dengan hidangan yang tersusun dan saus yang kompleks. Mungkin keputusan yang paling sulit adalah memilih anggur dari lebih dari 1.800 daftar yang ditawarkan. Kami memilih Barbera d’Alba Superiore 2009 dari G.D. Vajra dan Sottimano’s Barbaresco Cottà 2004. Barbera bersinar dengan buah blackberrynya yang berair, sedangkan Barbaresco yang berusia 10 tahun mengungkapkan rasa yang lebih gurih, kompleks, dan intensitas halus.

– Penggagas pedagang anggur di St Vincent Tavern Oleh David Lynch
Siapa itu David Lynch
David Keith Lynch (lahir 20 Januari 1946) adalah seorang pembuat film, pelukis, seniman visual, musisi, dan penulis Amerika. Penerima Penghargaan Kehormatan Akademi pada tahun 2019, Lynch telah menerima tiga nominasi Academy Award untuk Sutradara Terbaik, dan Penghargaan César untuk Film Asing Terbaik dua kali, serta Palme d’Or di Festival Film Cannes dan penghargaan Singa Emas untuk pencapaian seumur hidup di Festival Film Venesia. Pada tahun 2007, sebuah panel kritik yang diadakan oleh The Guardian mengumumkan bahwa ‘setelah semua diskusi, tidak ada yang bisa menyalahkan kesimpulan bahwa David Lynch adalah pembuat film paling penting di era saat ini’, sementara AllMovie menyebutnya “manusia Renaissance dari pembuatan film Amerika modern”. Karyanya membuatnya diberi label “surrealis populer pertama” oleh kritikus film Pauline Kael.

Lynch belajar melukis sebelum dia mulai membuat film pendek di akhir 1960-an. Film panjang pertamanya, surealis Eraserhead (1977), menjadi sukses di sirkuit film tengah malam, dan ia mengikutinya dengan menyutradarai The Elephant Man (1980), Dune (1984), dan Blue Velvet (1986). Lynch selanjutnya membuat serial televisinya sendiri dengan Mark Frost, misteri pembunuhan Twin Peaks (1990–91), yang berlangsung selama dua musim. Ia juga membuat film prekuel Twin Peaks: Fire Walk with Me (1992), film jalanan Wild at Heart (1990), dan film keluarga The Straight Story (1999) pada periode yang sama. Beralih lebih jauh ke pembuatan film surealis, tiga film berikutnya beroperasi pada struktur naratif logika mimpi non-linear: Lost Highway (1997), Mulholland Drive (2001), dan Inland Empire (2006). Lynch dan Frost bersatu kembali pada tahun 2017 untuk musim ketiga Twin Peaks, yang ditayangkan di Showtime. Lynch ikut menulis dan menyutradarai setiap episode, dan mengulang perannya di layar sebagai Gordon Cole.

Upaya artistik Lynch lainnya termasuk karyanya sebagai musisi, meliputi album studio BlueBOB (2001), Crazy Clown Time (2011), dan The Big Dream (2013), serta desain musik dan suara untuk berbagai filmnya (terkadang bersama kolaborator Alan Splet, Dean Hurley, dan/atau Angelo Badalamenti); lukisan dan fotografi; menulis buku Images (1994), Catching the Big Fish (2006), Room to Dream (2018), dan berbagai karya sastra lainnya; dan menyutradarai beberapa video musik (seperti video untuk “Shot in the Back of the Head” oleh Moby, yang, pada gilirannya, mengarahkan video untuk “The Big Dream” Lynch) serta iklan, termasuk film promosi Dior Lady Shanghai Biru (2010). Seorang praktisi Meditasi Transendental (TM), pada tahun 2005 ia mendirikan David Lynch Foundation, yang berupaya mendanai pengajaran TM di sekolah-sekolah dan sejak itu memperluas cakupannya ke populasi berisiko lainnya, termasuk tunawisma, veteran, dan pengungsi.

Baca Juga : Kedai Anggur St. Vincent di San Francisco Dinamai Diakon Spanyol Abad ke-3

Sekitar satu tahun sekarang, St Vincent Tavern dan Pedagang Anggur adalah gagasan dari David Lynch, mantan direktur anggur di Quince (San Francisco) dan Babbo (New York). Seperti namanya, ini kasual dan menawarkan anggur secara eceran. Lebih baik lagi, jika Anda makan di sana, setiap 100 anggur yang ditawarkan dengan harga kurang dari $100 tersedia dalam setengah botol. Ini memungkinkan saya untuk menikmati Raccaro Friulano Collio Vigna del Rolat 2012 yang mewah dan Aglianico del Vulture 2006 yang pedas dan berdaging dari Basilisco.

Dapur St. Vincent kecil, tapi makanannya kuat dan beraroma. Sup kacang polong dan kacang fava diangkat dan tekstur tandingan dari irisan lobak dan pucuk kacang polong. Hidangan sumsum tulang dengan roti pedesaan panggang dan acar bawang sangat lezat, meskipun kenikmatan cabai asap sedikit terlalu kuat untuk sumsum dan anggur. Potongan ham besar terbukti lezat dan empuk, disertai dengan collard greens dengan cuka ringan dan blackberry yang keasamannya yang hidup sangat cocok dengan Aglianico. Dua pengalaman bersantap yang tak terlupakan, satu mewah dan formal, yang lain santai dan pedesaan, menunjukkan mengapa San Francisco adalah tujuan yang menarik untuk makanan dan anggur.