Hidangan Khusus Di St. Vincent Tavern and Wine Merchant

Hidangan Khusus Di St. Vincent Tavern and Wine Merchant

stvincentsf – St. Vincent Tavern and Wine Merchant adalah restoran yang cukup baru di Distrik Misi San Francisco. Sebuah restoran yang berpusat pada anggur, koki Bill Niles membuat menu California dengan pengaruh dari seluruh dunia untuk melengkapi anggur artisanal dan bir kerajinan yang dikuratori oleh pemilik / sommelier David Lynch yang btw, benar-benar mendapatkan layanan pelanggan. St Vincent dari Saragossa adalah diakon Spanyol abad ke-3 yang dikenal sebagai santo pelindung pembuat anggur dan cuka. Hari rayanya, 22 Januari, dirayakan dengan antusias di desa-desa Burgundy, Prancis, dalam acara kumpul-kumpul tahunan yang dikenal sebagai St-Vincent Tournante. Tim menamai restoran mereka St. Vincent tampaknya karena kedengarannya keren dan menonjolkan apresiasi mendalam mereka terhadap anggur dengan cara yang unik.

Hidangan Khusus Di St. Vincent Tavern and Wine Merchant – Itu bukan A sampai Z makan di San Francisco, tetapi perjalanan baru-baru ini di sana memberikan kesempatan untuk mengunjungi Acquerello dan St. Vincent Tavern dan Wine Merchant, dua konsep restoran yang sangat berbeda. Kamu ingin makan di Acquerello sejak bertemu Gianpaolo Paterlini di Piedmont pada 2011, saat makan malam bersama Luca dan Elena Currado dari Vietti. Paterlini adalah direktur anggur Acquerello dan putra pendiri, Giancarlo Paterlini. Saya tahu dari percakapan kami bahwa ini adalah tujuan bagi pecinta Nebbiolo di San Francisco.

Hidangan Khusus Di St. Vincent Tavern and Wine Merchant

Hidangan Khusus Di St. Vincent Tavern and Wine Merchant

Langit-langit balok tinggi Acquerello dan interior lapang memungkiri nuansa intimnya. Seseorang hampir mengharapkan paduan suara meledak dalam lagu dari balkon, namun Paterlini Sr. dan staf profesionalnya membuat Anda tetap terlibat dengan layanan sempurna saat mereka memberikan serangkaian bouches menghibur dan kemudian prix 3, 4-, 5 kursus fixe atau menu mencicipi pasar.

Untuk rekan saya Kim Marcus dan saya, yang paling menonjol adalah gazpacho dingin dari labu kuning, stroberi, kacang hijau, dan acar bawang merah; carpaccio daging sapi Black Angus yang lumer di mulut, bawang putih panggang, asparagus, Grana Padano, dan kuning telur; dan gnocchi kentang asap dengan prosciutto, truffle musim panas, lokio, dan Parmigiano. Hidangan khas restoran, pasta bergerigi dengan saus krim hati bebek, truffle hitam, dan Marsala menjadi sorotan lainnya.

Meskipun terinspirasi dari Italia, Acquerello lebih modern dalam pendekatannya, dengan hidangan yang tersusun dan saus yang kompleks. Mungkin keputusan yang paling sulit adalah memilih anggur dari lebih dari 1.800 daftar yang ditawarkan. Kami memilih Barbera d’Alba Superiore 2009 dari G.D. Vajra dan Sottimano’s Barbaresco Cottà 2004. Barbera bersinar dengan buah blackberrynya yang berair, sedangkan Barbaresco yang berusia 10 tahun mengungkapkan rasa yang lebih gurih, kompleks, dan intensitas halus.

Sekitar satu tahun sekarang, St Vincent Tavern dan Pedagang Anggur adalah gagasan dari David Lynch, mantan direktur anggur di Quince (San Francisco) dan Babbo (New York). Seperti namanya, ini kasual dan menawarkan anggur secara eceran.Lebih baik lagi, jika Anda makan di sana, setiap 100 anggur yang ditawarkan dengan harga kurang dari $100 tersedia dalam setengah botol. Ini memungkinkan saya untuk menikmati Raccaro Friulano Collio Vigna del Rolat 2012 yang mewah dan Aglianico del Vulture 2006 yang pedas dan berdaging dari Basilisco.Dapur St. Vincent kecil, tapi makanannya kuat dan beraroma. Sup kacang polong dan kacang fava terangkat dan tekstur tandingan dari irisan lobak dan pucuk kacang polong.

Ini merupakan salah satu tempat terbaik dengan bermacam berbagai anggur berkualitas tinggi. Terdapat banyak sekali anggur yang dapat dinikmati di restoran ini. Tetapi, dengan cara khusus, anggur yang dihidangkan merupakan anggur Italia. Ini merupakan anggur yang diketahui dengan rasa khasnya. Terlebih, Italia pula jadi negara dengan bermacam berbagai kebun anggur serta rumah penciptaan anggur. Sebab seperti itu, tidak bingung apabila anggur Italia jadi salah satu tipe yang amat disukai. Walaupun ini berada di Amerika Serikat, hidangan anggur istimewa ini jadi salah satu bukti diri yang tidak dapat diabaikan. Apalagi, tidak hanya anggur biasa. Seluruh anggur yang dihidangkan merupakan anggur dengan cita rasa yang tidak perlu diragukan.

Baca Juga : Minggu Pertama Yang Ada Di St. Vincent Menurut David Lynch

Hidangan sumsum tulang dengan roti pedesaan panggang dan acar bawang sangat lezat, meskipun kenikmatan cabai asap sedikit terlalu kuat untuk sumsum dan anggur.Potongan ham besar terbukti lezat dan empuk, disertai dengan collard greens dengan cuka ringan dan blackberry yang keasamannya yang hidup sangat cocok dengan Aglianico.Dua pengalaman bersantap yang tak terlupakan, satu mewah dan formal, yang lain santai dan pedesaan, menunjukkan mengapa San Francisco adalah tujuan yang menarik untuk makanan dan anggur.

Rasanya memanglah anggur jadi identitas penting dari restoran ini. St. Vincent Tavern and Wine Merchant membuktikan banyak botol anggur, serta orang akan langsung terpikat berupaya salah satu dari demikian banyak anggur yang nampak. Sedemikian itu masuk, orang hendak memandang salah satu sudut ruangan yang sekalian jadi bagian penting dari restoran ini. Di bagian ini, rak dengan puluhan botol anggur tersedia. Dibantu dengan pencerahan yang amat sesuai buat membuktikan daya tarik anggur ini, para wisatawan rasanya tidak dapat mengalihkan pemikiran dari anggur yang dipajang di rak itu. Rasanya, sudut ruangan itu serasa semacam posisi seperti surga untuk para penggemar anggur.

Tetapi, St. Vincent Tavern and Wine Merchant bukan hanya restoran yang menyajikan anggur saja. Anggur memanglah jadi fokus penting, tetapi terdapat bermacam menu enak yang dapat dihidangkan di restoran ini. Seluruh menu juga terbuat sedemikian muka supaya sanggup membagikan cita rasa terbaik kala dinikmati bersama anggur Italia yang ditawarkan. Steak jadi salah satu yang amat gampang ditemui di catatan menu, serta ini nyatanya merupakan hidangan cocok buat dinikmati bersama anggur. Kemudian, terdapat pula pretzel. Dari banyak keterangan, bagian ham yang ditawarkan di St. Vincent Tavern and Wine Merchant memperkenalkan cita rasa istimewa. Ini seluruh jadi alasan kenapa restoran ini tidak sempat gampang dibiarkan serta ditambah lagi restoran St. Vincent Tavern and Wine Merchant sediakan layanan dengan cara online untuk siapa juga yang mau memesan hidangan ataupun anggur dapat memesannya.