Anggur Merah Terbaik Untuk Diminum Pada Tahun 2022 – Ah, anggur merah: teman hidangan lezat, musuh kemeja putih. Intinya, anggur merah mungkin merupakan minuman beralkohol yang paling sederhana dan langsung di dunia: Anda cukup memanen beberapa anggur merah, menghancurkannya (dengan alat pres, atau jika Anda lebih suka kaki Anda), biarkan mereka duduk dengan kulitnya untuk sementara waktu.
Anggur Merah Terbaik Untuk Diminum Pada Tahun 2022
stvincentsf – Untuk menambahkan warna (berbeda dari putih, di mana jus biasanya dipisahkan dari kulit untuk menghasilkan anggur yang ringan dan jernih), dan menunggu beberapa ragi sekitar mulai mengubah gula menjadi alkohol. Tidak seperti bir, tidak ada pemanasan yang terlibat; tidak seperti minuman keras, Anda tidak membutuhkan penyuling. Anda hanya perlu anggur, wadah, dan sifat ibu. Anggur merah terbaik saat ini mengikuti pola umum ini, dengan tambahan inovasi selama beberapa milenium. Penuaan barel ek, penyaringan, ragi yang dibudidayakan, dan praktik kebun anggur modern semuanya merupakan tambahan yang relatif baru untuk pengalaman anggur merah.
Baca Juga : Anggur Cabernet Franc Yang Perlu Anda Ketahui
Tradisi dan mandat yang mengatur produksi anggur merah bervariasi secara geografis: berbagai wilayah di dunia semuanya memiliki aturan berbeda yang menentukan varietas anggur mana yang diizinkan, berapa lama anggur harus menua, berapa kandungan alkohol akhir, dan bagaimana anggur harus diberi label.Dan tidak cuma ketentuan yang lain setiap geografi, tapi juga langkah anggur ekspresikan diri. Mengambil pinot noir, misalkan: anggur yang berat diperbudidayakan karena kulitnya yang lembut dan berat masak di wilayah yang kekurangan cahaya matahari. Dan ditambah style dan praktek unik yang diperbudidayakan oleh masing-masing pembikin anggur.
Gaja Barbaresco menempati posisi teratas karena memiliki komposisi tradisional namun kaya yang membuat pengalaman minum menjadi legendaris. Dengan anggur merah yang sekarang dibuat di setiap negara penghasil anggur utama di dunia, tidak mungkin memadatkan totalitas anggur merah ke dalam daftar pendek, tetapi itu tidak akan menghentikan kami untuk mencoba. Berikut adalah 16 anggur merah yang sangat baik dan beragam yang sangat layak untuk pembuka botol Anda.
Gaja Barbaresco
Pecinta anggur beralih ke cabernet sauvignon untuk intensitas dan pinot noir untuk keanggunan tetapi jika ada anggur yang dapat menandingi keduanya dalam setiap hitungan, itu harus nebbiolo. Secara tradisional, nebbiolo yang paling terkenal berasal dari wilayah Italia Piedmont, di mana anggur berkulit tebal tidak dipanen sampai akhir musim tanam, sekitar saat kabut musim gugur mulai bergulung (nebbiolo mengambil namanya dari “nebbia,” kata Italia untuk kabut). Dan di Piedmont, dua desa telah lama diketahui menghasilkan nebbiolos terbaik di dunia: Barolo dan Barbaresco.Jika ada satu orang yang dapat dipuji karena menempatkan Piedmont nebbiolo di peta internasional, itu pasti Angelo Gaja.
Dimulai dengan peluncuran anggur vintage Barbaresco pertamanya pada tahun 1961, Gaja mulai memelopori praktik pembuatan anggur modern (memanen hijau, menua dalam tong kecil, dll.) yang sebelumnya tidak pernah terdengar di Piedmont. Dan sementara dia dianggap cukup kontroversial di awal karirnya, rilis terbaru dari Barbaresco andalan Gaja dapat dianggap sebagai yang paling setia dan tradisional di kawasan ini dalam ekspresi mereka, menampilkan nada nebbiolo khas violet dan tar, bersama dengan berry liar, ceri , ketumbar, cedar, manisan kulit jeruk, bumbu kue, dan cokelat hitam semuanya dilengkapi dengan tanin yang sangat dalam dan indah yang menunjukkan potensi penuaan selama beberapa dekade. Anggur legendaris dari produsen legendaris, yang akan membuat pengalaman minum legendaris.
Louis Latour Château Corton Grancey
Salah satu nama teratas di seluruh Burgundy adalah Louis Latour, dan salah satu anggur paling unik yang dihasilkannya adalah Château Corton Grancey ini, campuran dari empat kebun anggur Grand Cru. Mendatangkan suara yang dalam dari kismis hitam dan merah, buah blackberry, jeruk darah jeruk, dan raspberry kering yang digarisbawahi oleh bumbu kue dan pola bunga merah kering, pinot noir ini pun adalah mahakarya struktur dengan keasaman yang menarik dan tanin serupa cedar yang menakutkan.
Dalam soal anggur merah, kesetimbangan tak dapat dirundingkan untuk Alexandra Neverov, sommelier di Topping Rose House di Bridgehampton, New York. “Untuk aku, harus ada kesetimbangan tidak terkatakan dalam anggur merah yang nikmat, dari tanin sampai alkohol sampai kesetimbangan asam dan buah,” ucapnya. Neverov menyenangi warna merah dengan wewangiantik yang diucap. “Bila aku mendapati diri aku terkesan, karena itu aku berasa anggur dapat betul-betul memesona.”
Emidio Pepe Montepulciano d’Abruzzo
Sulit untuk memikirkan anggur merah yang pada dasarnya lebih Italia daripada montepulciano d’Abruzzo, dan sulit untuk memikirkan produsen yang mengangkat anggur ke potensi tertingginya secara lebih konsisten daripada Emidio Pepe. Sejak mendirikan kilang anggurnya pada tahun 1964, Pepe yang masih mengawasi produksi anggur, bersama dengan putri dan cucunya telah mendapatkan reputasi yang layak untuk menghasilkan montepulcianos yang kaya, hangat, dan kuat hanya dengan menggunakan praktik pembuatan anggur yang paling tradisional.
“Ini ditanam secara biodinamis, dihancurkan dengan tangan, ditekan dengan berjalan kaki, dan disimpan dalam tangki semen selama minimal dua tahun tanpa aditif atau manipulasi,” kata Shane Lopez, direktur anggur di Augustine Wine Bar dan Melanie Wine Bar, keduanya di Los Angeles, California “Ini adalah ekspresi tempat yang murni, tradisional, dan layak usia yang menghasilkan warna merah yang sangat kompleks dan terstruktur yang hanya akan menjadi lebih baik seiring berjalannya waktu.”
Vega Sicilia Único 2009
Bila Spanyol mengelompokkan kilang anggurnya sebagaimana yang dilakukan di Bordeaux, dengan “perkembangan pertama” yang menguasai piramida kilang anggur dari rangking pertama sampai ke-5, Vega Sicilia akan ada di pucuk. Pabrik anggur ini dipunyai oleh keluarga Álvarez dan berada di Ribera del Duero.
Pembuatan satu dekade, vintage 2009 ini adalah campuran 94% tempranillo dengan 6% cabernet sauvignon, berusia enam tahun di kayu ek sebelum pembotolan, tersisa empat tahun lagi di dalam botol sebelum dirilis. Rasa matang yang indah memenuhi mulut, aroma ceri merah dan plum yang dibumbui, sementara langit-langit mulut mengungkapkan anggur segar namun elegan yang bergoyang-goyang di antara semak-semak hutan, kotak cerutu, dan blueberry yang berantakan. Anggur spesial (dan mahal), ini harus benar-benar dinikmati di acara spesial.
Prats & Symington Prazo de Roriz
Selama beberapa generasi peminum anggur, negara Portugal dianggap tidak lebih dari tempat asal pelabuhan, tetapi konsumen akhirnya menemukan bahwa negara tersebut menghasilkan beberapa anggur merah yang sangat baik yang sering tersedia dengan harga murah. Dimiliki oleh keluarga Symington, Quinta de Roriz pertama kali memproduksi pelabuhan dua abad lalu, dan saat ini, perkebunan tersebut mencakup sekitar 222 hektar. Separuh dari properti ditanam ke Touriga Nacional dan Touriga Franca vines Anggur meja merah Portugal yang ditanam secara luas dan paling populer, yang mampu menghasilkan warna merah yang sangat dalam dan berkarakter.
Prazo de Roriz adalah anggur merah yang sangat kompleks untuk harganya, menunjukkan warna ruby sedang hingga dalam di gelas. Aroma berry liar yang cerah dan rempah-rempah cedar Prancis yang halus bergabung dengan cranberry dan raspberry, dengan sentuhan jeruk darah dan rempah-rempah kue di langit-langit mulut, didukung oleh tanin yang kuat.
Tyler Winery Sanford & Benedict Pinot Noir
Pada tahun 1971, bertahun-tahun sebelum anggur California mendapatkan banyak penghargaan internasional, ahli botani Michael Benedict dan temannya Richard Sanford menanam kebun anggur eponim mereka di Perbukitan Santa Rita. Mereka telah mencari situs beriklim sejuk yang mungkin menghasilkan anggur yang mampu menghasilkan anggur dengan kedalaman dan keanggunan yang cukup untuk menyaingi anggur klasik Eropa dan, setengah abad kemudian, eksperimen mereka terbukti sukses besar, dengan Kebun Anggur Sanford & Benedict telah memantapkan dirinya sebagai sumber dari beberapa anggur pinot noir yang paling dicari di California.
Pembuat anggur Tyler Justin Willett cukup beruntung untuk membuat pinot terkenal dari kebun anggur ini selama lebih dari satu dekade sekarang.’Memanfaatkan situs kebun anggur tunggal iklim yang lebih sejuk dengan jarak yang dekat dengan laut, Justin Willett menciptakan pinot dan chardonnay yang sangat seimbang,’ kata Lopez. “Semua anggurnya dibuat persis sama, untuk mengekspresikan terrior individu dan persembahan yang berair, bersemangat, dan asin ini adalah salah satu anggur elit di seluruh California.”
Charles Krug Cabernet Sauvignon
Ini hari, karena kepimpinan pemilik bersama Peter Mondavi Jr., kilang anggur Charles Krug jadi pilar Lembah Napa. Dengan pembikin anggur lama Stacy Clark di puncak pimpinan, anggurnya betul-betul membahagiakan, berstruktur classic, dan terang patut untuk umur.
Cooper Mountain Pinot Noir
Menampilkan iklim laut dan terkenal terletak di garis lintang yang sama dengan wilayah Burgundy penghasil pinot Prancis, Lembah Willamette Oregon telah dikenal selama beberapa dekade sebagai situs pertumbuhan yang sangat baik untuk pinot noir berkualitas. Kebun Anggur Cooper Mountain, didirikan pada awal 1990-an oleh Bob Gross, selalu mengarahkan pandangannya pada pertanian organik dan biodinamik, dari “bumi ke udara”, seperti yang diklaim oleh perkebunan itu sendiri.
Kilang anggur tersebut mendapatkan sertifikasi organik-/biodinamik lebih dari 20 tahun yang lalu dan telah menjadi kekuatan perintis untuk pertanian yang bertanggung jawab di Oregon. Sekarang bergabung dengan putri Gross, Barbara Gross, pinot Cooper Mountain mencapai ketinggian baru. Ekspresi lezat ini mengalir dengan rasa ceri hitam, cranberry, kelopak mawar kering, dan tanah lembap.
